Bánh mì chiên tôm thịt
Le Bánh mỳ chiên tôm thịt, ou pain frit garni de crevettes et de viande, est un encas savoureux et croustillant, souvent dégusté comme apéritif ou collation. Ce plat associe la texture dorée et croustillante du pain à la richesse des crevettes et de la viande, offrant un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.
Les principaux ingrédients :
- Baguette vietnamienne (bánh mỳ) : Coupée en tranches et utilisée comme base croustillante.
- Crevettes (tôm) : Finement hachées pour une saveur marine subtile.
- Porc (thịt) : Ajoute de la richesse et une texture juteuse.
- Oignons verts : Pour parfumer et apporter une touche de fraîcheur.
- Assaisonnements : Comme le poivre, l’ail et le nuoc-mâm, pour relever les saveurs.
- Œufs : Utilisés pour lier la garniture à la tranche de pain.
- Les crevettes et la viande de porc sont finement hachées, puis mélangées avec des oignons verts et des assaisonnements.
- Une couche de cette farce est appliquée sur une tranche de pain.
- Le pain garni est plongé côté farce dans une poêle d’huile chaude et frit jusqu’à ce que la garniture soit bien cuite et que le pain soit doré et croustillant.
- Le plat est servi chaud, souvent avec une sauce aigre-douce ou une sauce chili pour l’accompagnement.
Le Bánh mỳ chiên tôm thịt séduit par sa simplicité et son goût riche et réconfortant. Le mariage entre le pain croustillant et la garniture moelleuse de crevettes et de viande crée une bouchée savoureuse qui plaît à tous les âges. C’est un plat facile à partager, idéal pour les repas conviviaux ou les fêtes.